Las hortalizas se disparan un 18,5% en un mes en España y las fresas ya cuestan un 47% más que hace un año

El Instituto Nacional de Estadística (INE) confirmó el pasado 14 de octubre que el IPC general se situó en el 4,9% interanual en septiembre, pero el detalle por grupos de alimentos revela subidas muy por encima de esa media. Las hortalizas cultivadas —una categoría que agrupa tomate, pimiento, calabacín, calabaza y pepino— se dispararon un 18,5% en un solo mes y un 17,3% en los últimos doce meses, según el desglose de los datos del INE recogido de forma independiente por El Español (Invertia) y por Libertad Digital el 15 y el 17 de octubre respectivamente.

Las fresas y otros frutos rojos son, de toda la cesta de alimentos frescos, los que más se han encarecido en el último año: un 47% más caros que hace doce meses, según ambas fuentes. Los cítricos (naranjas, limones) suben un 15,1% interanual, los huevos un 12,3% y las frutas tropicales en torno a un 11,6%, mientras que las hortalizas de hoja —lechugas y cebollas— se encarecen un 8% en el año. En el extremo opuesto, el café y sucedáneos caen un 4,3%, los cereales un 3,5% y la mantequilla y derivados lácteos un 2,3%, lo que confirma que la presión alcista se concentra de forma muy desigual en los productos frescos de temporada.

El mercado del tomate ilustra la paradoja de esta subida de precios: según recogió Agrodigital el 19 de octubre, España ha expuesto ante la Comisión Europea un descenso del 2% en la producción nacional y un alza generalizada de los costes de cultivo —energía, fertilizantes y mano de obra—, de modo que, aunque los precios en el campo mejoran, la rentabilidad para el agricultor no lo hace en la misma medida. Esa combinación de menor cosecha y mayores costes de producción es, según los analistas citados por ese medio especializado, uno de los factores que explican el salto de precios en el punto de venta.

El economista y portavoz del PP Alberto Nadal, citado por Libertad Digital, enmarcó estos datos en el contexto más amplio de una inflación general que alcanzó el 4,9% en tasa nacional y el 5% en términos armonizados con la Unión Europea en septiembre, por encima de la media de la eurozona. La consultora Funcas, por su parte, prevé que la inflación no bajará del 4% en los próximos meses, lo que apunta a que la presión sobre los precios de los alimentos frescos podría prolongarse al menos hasta final de año, coincidiendo con la negociación salarial y la revalorización de las pensiones de 2027.

Lo que queda establecido por la coincidencia de las fuentes consultadas es que el encarecimiento de hortalizas, frutos rojos, cítricos y huevos en septiembre de 2026 es sustancialmente superior a la inflación general y afecta de forma directa a la cesta de la compra de los hogares españoles; lo que no está cerrado es cuánto durará esta tendencia, ya que depende de factores de oferta —cosechas, costes energéticos y de fertilizantes— que los propios agricultores han trasladado a Bruselas como motivo de preocupación.