AESAN alerta de Salmonella en un tahini de sésamo de la marca Arkan vendido en España

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) alertó el 26 de octubre de la presencia de la bacteria Salmonella spp. en un lote de 'Pure Sesame Tahini', de la marca Arkan, un producto de sésamo de origen egipcio comercializado en envase de plástico de 400 gramos y pensado para conservarse a temperatura ambiente. El aviso identifica el número de lote 0257502493, con fecha de caducidad de diciembre de 2027, y pide a quienes tengan el producto en casa que se abstengan de consumirlo, según confirmaron de forma independiente La Región, Diario Siglo XXI, Directo al Paladar e Infobae (agencias) a partir del comunicado de la agencia.

La alerta llegó a España a través de la Red de Alerta Rápida de Alimentos y Piensos (RASFF) de la Unión Europea, el mecanismo que permite a las autoridades sanitarias de los países miembros compartir de forma inmediata la detección de riesgos alimentarios para que el resto de la UE pueda actuar sobre el mismo lote. En este caso, fueron las autoridades sanitarias de Malta las que notificaron la contaminación por Salmonella detectada en el producto, lo que activó la alerta en España y, previsiblemente, en otros países donde el tahini Arkan también se comercializa. Según AESAN, la distribución inicial del lote afectado en territorio español se realizó en las comunidades autónomas de Cataluña, Madrid y País Vasco, aunque la agencia no descarta que, mediante redistribuciones posteriores entre mayoristas o tiendas especializadas, el producto haya podido llegar a otras regiones del país.

La salmonelosis provoca típicamente diarrea y/o vómitos acompañados de fiebre y dolor de cabeza, con síntomas que suelen aparecer entre 6 y 72 horas después de la ingesta del alimento contaminado y que en la mayoría de los casos remiten por sí solos en pocos días. Los colectivos más vulnerables a complicaciones son los niños menores de cinco años, las personas mayores, las embarazadas y quienes tienen el sistema inmunitario debilitado, para quienes la infección puede requerir atención médica más urgente. AESAN recomienda a quienes hayan consumido el producto y presenten estos síntomas que acudan a un centro de salud, y a quienes todavía conserven el envase que comprueben el número de lote antes de desecharlo o devolverlo en el punto de venta.

El aviso sobre el tahini Arkan se suma a otras alertas alimentarias gestionadas por AESAN en los últimos días, entre ellas la detección de Salmonella en una clara de huevo pasteurizada de la marca Casa de Castrelo, distribuida en Andalucía, y la presencia de fragmentos de vidrio en una salsa Ricotta de la marca Eroski, vendida en Navarra. Por su parte, la Comisión Europea registró de forma separada, también a través de RASFF, una alerta por salmonela en huevos frescos procedentes de España que afectó a 13 personas y que fue calificada como grave, con los lotes implicados ya retirados del mercado. La coincidencia de varios avisos en un periodo corto refleja la actividad habitual del sistema europeo de vigilancia alimentaria más que una escalada excepcional de riesgos, según se desprende de la frecuencia con la que AESAN publica este tipo de comunicados.

Por el momento, AESAN no ha informado de casos confirmados de personas afectadas por el tahini Arkan, y el proceso de retirada del lote 0257502493 sigue en marcha en los puntos de venta y almacenes donde el producto llegó a distribuirse. La agencia no ha precisado tampoco si existen otros lotes o formatos del mismo producto afectados, por lo que la recomendación de precaución se limita, de momento, al número de lote identificado en el aviso oficial, a la espera de que, si procede, se amplíe el alcance de la alerta.