Un brote en una escuela de Praga deja unas 250 personas enfermas y 41 hospitalizadas. La autoridad sanitaria vincula el episodio a un plato con huevos usados despues de su fecha de consumo preferente y posible coccion insuficiente.
No hay 250 pruebas positivas de salmonela: hay unas 250 personas enfermas tras una exposicion comun y una fraccion confirmada por laboratorio. La investigacion alimentaria sigue abierta. Unas 250 personas enfermaron y 41 fueron hospitalizadas tras comer en una escuela de Praga. La investigacion apunta a huevos usados despues de su fecha de consumo preferente y a un posible fallo de coccion, pero solo una parte de los casos esta confirmada por laboratorio. Un brote en una escuela de Praga deja unas 250 personas enfermas y 41 hospitalizadas. La autoridad sanitaria vincula el episodio a un plato con huevos usados despues de su fecha de consumo preferente y posible coccion insuficiente. En la práctica: Unas 250 personas han enfermado tras comer en una escuela de Ujezd nad Lesy, en Praga; 41 fueron hospitalizadas.
Un brote de salmonelosis en una escuela de Praga ha enfermado a unas 250 personas y ha obligado a hospitalizar a 41, segun la investigacion de la autoridad sanitaria de la capital checa.
La mayoria de los afectados son alumnos de la escuela Masarykova, en Ujezd nad Lesy, aunque tambien hay adultos entre los enfermos.
Los epidemiologos han confirmado por laboratorio al menos 18 casos de salmonelosis. El numero de personas con sintomas es mucho mayor porque todos los enfermos identificados compartieron una exposicion alimentaria similar y presentan cuadros compatibles.
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La investigacion senala como vehiculo probable unos espaguetis preparados en el comedor escolar.
Los huevos utilizados tenian una fecha de consumo preferente hasta el 15 de septiembre y fueron empleados el dia 21. La autoridad sanitaria anade que podria no haberse respetado correctamente el procedimiento tecnologico de coccion.
Es importante separar ambos factores. Superar una fecha de consumo preferente no demuestra por si solo que un alimento contenga Salmonella; el riesgo depende tambien de conservacion, contaminacion y tratamiento termico.
En preparaciones con huevo, una coccion suficiente reduce de forma decisiva el riesgo porque destruye la bacteria.
La magnitud del episodio tambien ha tenido impacto hospitalario. El servicio de infecciosas de Bulovka llego a restringir nuevas admisiones y visitas mientras atendia a menores afectados.
La escuela ha sido sometida a desinfeccion y las autoridades locales condicionan la reapertura al estado epidemiologico y a las recomendaciones de higiene.
El siguiente dato util sera el resultado definitivo de los cultivos y de la investigacion alimentaria, que permitira establecer con mayor precision si el origen fue el lote de huevos, la manipulacion, la coccion o una combinacion de factores.
Unas 250 personas han enfermado tras comer en una escuela de Ujezd nad Lesy, en Praga; 41 fueron hospitalizadas.
Las autoridades sanitarias han confirmado al menos 18 casos de salmonelosis y consideran altamente probable que el resto de cuadros pertenezcan al mismo brote por sintomas y exposicion comun.
La investigacion apunta a huevos utilizados seis dias despues de su fecha de consumo preferente y a un posible incumplimiento del procedimiento de coccion.
La mayoria de afectados son alumnos de la escuela Masarykova; tambien enfermaron adultos.
El plato comun senalado por la investigacion fueron unos espaguetis preparados en el comedor escolar.
Fuentes: CT24 / autoridad sanitaria de PragaiDNES / CTK - investigacion sanitaria
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